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Green Go - Bistrot Veg  e Bottega Sostenibile

Green Go è un ristorante biologico - vegetariano e vegano - ed una bottega  che offre prodotti bio e sfusi, all'insegna della sostenibilità e del vivere sano.

E' un posto dove Lourdes ed io ci sentiamo di casa: non c'è settimana che non passiamo a trovare Alessandra e Simone, a volte per concederci un pranzo speciale in un giorno di lavoro, o - quando gli astri si allineano - una cena per il nostro "date night".

E torniamo regolarmente a casa con sacchetti e sacchettini (di carta!).  Ci si trovano frutta e verdura fresche, pasta e  legumi, frutta secca e tante spezie, ma anche uova, formaggi freschi e latte crudo in bottiglia di vetro... così tante cose buone che è difficile ricordarle tutte qui! Molte di queste (non scordiamoci dei detersivi biodegradabili o delle saponette al taglio..) sono acquistabili sfuse, portando i propri contenitori o con buste di carta o di cellulosa fornite da loro.

Vegan Spaghetti and Burger at GreenGo

Il Ristorante Veg

Sono tanti gli "ingredienti" che ci fanno apprezzare Green Go.
Sicuramente conta tanto che Alessandra, proprietaria ed anima di Green Go, è sempre gentilissima e sorridente, ed ormai un' amica con cui condividiamo tante idee sull'importanza della sostenibilità e sul rispetto per l'ambiente e gli animali.

E poi c'è la cucina dello chef Simone , che è possibile provare a pranzo (dal lunedì al venerdì) ed a cena (ogni tanto!).

La sua cucina  incontra pienamente i nostri gusti:  vegetariana  (spesso vegan),  con accostamenti semplici ma anche inediti di ingredienti scelti con attenzione, un uso di spezie come curry e cajun che evoca sapori etnici e che da sempre gusto ai piatti, ma senza esagerare. Vi è attenzione a bilanciare i diversi tipi di nutrienti: tutti i secondi hanno tutti un buon contenuto proteico ed è una cosa non scontata per chi è abituato a mangiare fuori cercando scelte vegetariane o vegane.

La curiosità e la continua ricerca da parte di Simone fanno sì che i menu proposti  siano sempre diversi,  e sempre molto buoni. Non ci è mai capitato di trovare due volte di seguito lo stesso menu, o un piatto che non incontri le nostre aspettative di "buone forchette"!

Certo, ci sono i cavalli di battaglia ed i nostri favoriti personali , come le farifrittate (con farina di ceci), i fusilli integrali con vari tipi di pesto, il richiestissimo pad-thai,  i saporiti (!) burger vegani con delle patatine + maionese vegan che sono semplicemente perfetti. E se fra i dolci del giorno vediamo lo strudel di mele con una spettacolare panna vegan, non c'è dieta che tenga, è impossibile resistere (e poi tanto è vegan, non ingrassa, no?😄 )

strudel con panna vegan

Scherzi a parte, i piatti proposti a Green Go non sono mai pesanti, ecco perché viene scelto da molte persone che, in pausa pranzo, preferiscono rimanere leggeri.

Ci andiamo spesso perchè sappiamo che gusteremo degli ottimi piatti vegetariani o vegani, in un ambiente informale ed amichevole in cui possiamo portare anche i bambini piccoli. Ed è anche il primo posto dove porto gli amici (onnivori), sicuro che staremo bene sotto tutti i punti di vista e che potremo fare due chiacchere in tranquillità. In definitiva per noi è andare a mangiare da amici.

Al giorno d'oggi spesso ordiniamo da asporto, ed anche se ci perdiamo un po' la "presentazione" dei piatti, sapori e porzioni sono inalterati.

Occasionalmente il ristorante apre anche a cena (almeno in tempi "normali")  per una "cena veg", con piatti particolarmente curati, e per eventi carini ed interessanti dedicati alle erbe, all'astrologia, ai tarocchi.

La Bottega di prodotti bio anche sfusi

Il locale è piccolo ed accogliente ed arredato sfruttando materiali di recupero ed arredi rinnovati -  un "upcycling"  in linea con la lotta allo spreco -  e comprende la saletta "verde", interna e più riparata e tranquilla, e la saletta del negozio. In genere preferiamo quest'ultima, così mentre mangiamo possiamo farci ispirare dalle tante cose buone esposte  (e infatti  torniamo a casa sempre a mani piene).

Vi si trovano infatti frutta e verdura, nonchè uova bio, formaggi freschi e latte "crudo" dall'azienda agricola biologica e sostenibile Camporbiano. E' possibile ricevere giornalmente tramite whatsapp la foto e lista degli ortaggi appena arrivati per poterli andare a ritirare (o richiedere la consegna a domicilio). Sono poi gli stessi ingredienti biologici che si trovano come ingredienti di molti piatti di Green Go.

Per chi è in visita a Firenze, Green Go pur non trovandosi nel centro storico, è in una zona residenziale servita molto bene dai mezzi pubblici, ed in definitiva ad una ventina di minuti a piedi dal Duomo.

Per saperne di più potete seguirli su Facebook dove sono molto attivi, per prenotare (anche da asporto) o ordinare frutta e verdura potete farlo anche tramite whatsapp: 392 1793956


Autore: Stefano Romeo

Stefano è Toscano di Firenze, ma con un quarto di DNA Senese e diversi anni vissuti all'ombra della Torre pendente. Non finisce mai di scoprire la propria terra e gli piace farlo sopratutto in sella alla propria bici.



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